Rodrigo Leitão

Desde 2011 algumas vinícolas brasileiras ampliaram seu leque de atuação e ingressaram no mercado de cervejas, lançando marcas próprias no segmento artesanal. As pioneiras foram a Villaggio Grando, de Santa Catarina, com a saborosa Patrona Alt, e, em 2014, a Casa Perini, gaúcha de Farroupilha, com a inusitada Premium Matarelo. Agora, chegou a vez de uma das maiores vinícolas brasileiras, a Casa Valduga, abrir sua cervejaria, a Leopoldina, e colocar no mercado cinco rótulos: Leopoldina Old Strong Ale, Leopoldina IPA, Leopoldina Weissbier, Leopoldina Witbier e Leopoldina Pilsner. Os produtos da Cervejaria Leopoldina já estão à venda e, como as outras duas marcas, podem ser encontradas em Brasília, na Superadega. A Cervejaria Leopoldina fica em Garibaldi e utiliza tecnologia de ponta. O presidente do Grupo Valduga, que reúne a Importadora Domno, a Casa da Madeira, a Casa Valduga e agora a Cervejaria Leopoldina, Juarez Valduga, disse à Revista Forbes que a intenção é competir com os grandes produtores do gênero. “Estamos distribuindo gradativamente o produto, priorizando os mercados do Rio Grande do Sul, São Paulo e Rio de Janeiro. Mas temos como objetivo estar, em breve, em todos os estados brasileiros.” A expectativa da Valduga é crescer cerca de 15% até 2019. O grupo também vai investir no enoturismo, abrindo as estâncias da vinícola para visitas. A iniciativa é uma forma de driblar a crise econômica que hoje afeta diretamente a produção de vinho, além da quebra de safra de 2015/16 devido ao El Niño. SAIBA MAIS Patrona Alt (Villaggio Grando – Distrito de Herciliópolis – Água Doce – SC) - Alt é uma cerveja de alta fermentação, um estilo tradicional da Alemanha. No processo de fabricação da vinícola, ela passa por um estágio em barricas de carvalho e uma segunda fermentação dentro da própria garrafa, semelhante ao processo de obtenção dos vinhos espumantes. O resultado é uma cerveja encorpada de alta cremosidade e persistência, com cor marcante, lupulagem nobre e teor alcóolico de 7,3%, cuja receita de malte conta com seis variedades distintas em sua composição, todas oriundas da Europa. A levedura é preservada no interior da garrafa, parte do método artesanal sem filtragem. A cerveja Patrona Alt deve ser armazenada na posição vertical, em ambiente fresco e protegido da iluminação, para melhor preservar as suas características de guarda. Seu consumo deve ser feito sempre em copos de vinho tinto de bojo grande. Somente assim é possível apreciar na totalidade os sabores e aromas do produto. Matarelo (Casa Perini) – Farroupilha – RS - Nome inspirado no lugar de onde vieram os antepassados da família Perini da Itália. Cerveja Premium artesanal, gourmet, usa referências do vinho para se colocar no mercado, como harmonizações, diversidade, entre outras características. Quatro rótulos: A Matarelo Weiss pertence ao estilo de cerveja de trigo (wheat beer ou weissbier) proveniente do sul da Alemanha. Possui forte presença de frutas no seu aroma e sabor, principalmente banana e maçã, além de aroma de cravo. Já a Red Vienna Lager foi elaborada com três tipos de malte de cevada, o que lhe confere uma coloração avermelhada. Seu aroma remete ao floral e cítrico vindo dos três tipos de lúpulo utilizados, além de suave caráter de malte. A primeira cerveja do estilo Vienna Lager foi fabricada na Áustria, desenvolvida em 1841 por Anton Dreher. Outro grande destaque da linha é a Munich Dunkel, produzida com o malte Munich, o que lhe confere um aroma com notas de chocolate, malte tostado, pão ou biscoito. Não apresenta um caráter exageradamente doce, mas sim um equilíbrio entre a doçura do malte e o amargor de lúpulo.

  Rodrigo Leitão, especialista em enogastronomia. O colunista dedica-se há três décadas ao jornalismo e já passou por redações como O Globo, Jornal de Brasília, TV Brasília, TV Band e Rádio Band News FM, em Brasília onde atua no segmento de comunicação e eventos. Rodrigo Leitão organiza anualmente o Brinda Brasil – Salão do Espumante de Brasília, o maior encontro nacional exclusivamente com produtores de espumantes. Ele já atuou nas áreas de Economia, Política, Internacional, Cultura e Saúde, onde conquistou vários prêmios.