Experimentei esse vinho pela primeira vez na 16ª Expovinis, em 2012. Excelente! A tinta grossa é uma uva autóctone da região do Alentejo, em Portugal. O enólogo Paulo Laureano me explicou que fez apenas 5.500 garrafas, das quais enviou 600 para o Brasil. Fui experimentar este vinho por indicação do chef Francisco Ansiliero, um dos maiores especialistas em peixes e carnes do Brasil e que é da região nasceu em Videira e foi criado entre Luzerna e Joaçaba. Provavelmente, é possível encontrar um exemplar em sua adega do restaurante Dom Francisco da Asbac, em Brasília. Por aqui, é mais fácil nas importadoras. A tinta grossa é uma uva polivalente, reflete bem o calor alentejano, mas tem frescor. É a cara do Alentejo, com taninos firmes, marcantes e acidez típica dos vinhos gastronômicos.

  O Paulo Laureano Selectio Tinta Grossa 2009 é um vinho com 14% de álcool por litro, tem cor fechada, um granada forte e se mostra bem maduro, com muita fruta negra (ameixa, amora) e uma acidez que revela florais e especiarias. Como o vinho ficou 18 meses em fermentação dentro de barris de carvalho francês novos (300 litros) e após engarrafado ainda permaneceu 16 meses na adega, antes de sair para a venda, ele cresceu elegantemente. Um vinho macio, denso e muito mineral, pois provém de vinhas velhas plantadas em solo xistoso. É um vinho aveludado e com estrutura. Toda essa impressão tem uma razão no nascedouro da bebida. A cada safra, Paulo Laureano destaca as uvas com suas melhores características (cor, aroma e sabor) e produz um vinho de excelência, que possa caracterizar a integridade da casta escolhida. Assim surgiu esse belo Selectio Tinta Grossa 2009, que provei servido pelas mãos do próprio enólogo bigodudo. É possível encontrar outros rótulos de Paulo Laureano, um dos principais enólogos portugueses da atualidade, nos supermercados de Joaçaba e região. Os mais comuns e acessíveis são o Paulo Laureano e o Paulo Laureano Clássico. Tantos nas versões branco como tinto vale à pena experimentar. São vinhos que mostram a capacidade deste grande enólogo já nas primeiras garrafas de sua extensa produção.  

Rodrigo Leitão, especialista em enogastronomia. O colunista dedica-se há três décadas ao jornalismo e já passou por redações como O Globo, Jornal de Brasília, TV Brasília, TV Band e Rádio Band News FM, em Brasília onde atua no segmento de comunicação e eventos. Rodrigo Leitão organiza anualmente o Brinda Brasil – Salão do Espumante de Brasília, o maior encontro nacional exclusivamente com produtores de espumantes. Ele já atuou nas áreas de Economia, Política, Internacional, Cultura e Saúde, onde conquistou vários prêmios. Conheça o blog Gourmet Brasília. Clique Aqui!