Por Rodrigo Leitão

Nesta segunda-feira, dia 12 de junho, é Dia dos Namorados.  Esta é uma data para você surpreender! Vá para a cozinha e prepare aquele jantar afrodisíaco para sua amada ou seu amado. Não perca a oportunidade de proporcionar um clima excitante e saboroso. Ponha uma garrafa de espumante brut para gelar (por uns 45 minutos na parte superior da geladeira, aquela que gela mais frio). Compre morangos grandes, que devem ser partidos ao meio. Esse é o drink de boas vindas, depois que a namorada chegar. Aí você abre o espumante e serve com uma porção desses morangos. Só que na hora de provar, você vai moer pimenta-do-reino e salpicar sobre os morangos. Essa combinação é bem afrodisíaca. Não fique com receio de ser picante. A acidez do morango quebra o ardor da pimenta e a combinação com o espumante brut é fantástica. Você vai se surpreender e começar muito bem a noite. Para a entrada, é melhor permanecer no espumante. Experimente uma saladinha de camarão com ostras e alcachofra, inclusive aproveitando a época, já que estamos na temporada das alcachofras. Pouquinha coisa! Para cada um, 2 camarões rosas do grande, feitos no bafo, uma ostra crua com limão e um toque leve de pimenta branca, pra limpar a acidez. Acrescente uma ou duas rodelas do miolo da alcachofra. Vai ser bem estimulante e saboroso. No prato principal, salmão, que é um peixe exótico e estimulante pela cor rosada, além de fácil de fazer (em 15 minutos você grelha). Sirva ao molho de alcaparras, arroz (que simboliza fertilidade) e aipo, que os gregos e romanos utilizavam como afrodisíaco. As alcaparras têm sabor muito forte, um certo azedume e são temperadas com sal. Isso dá uma combinação estimulante, explosiva ao lado de peixes e espumantes. Mantenha o brut ou, se preferir, sirva agora um vinho rosé ou um espumante brut rosé. No caso de um jantar especial, de conquista ou confirmação, você vai ter que manter essas combinações. Eu continuaria no espumante, até porque você vai precisar de uma bebida leve, mas envolvente. Aí vem a sobremesa. Nessa situação, não vejo outra alternativa: Chocolate! Uma receita simples é o mousse de chocolate que, pelo sabor e pela textura vai fechar muito bem esse jantarzinho. Até porque, chocolate é um produto que povoa o inconsciente coletivo feminino e em várias frentes. Para acompanhar a sobremesa, recomendo um vinho do Porto, dois cálices para arredondar o que o espumante já vai ter causado até aqui. Tin-tin e excelente noite!

Rodrigo Leitão, Especialista em Enogastronomia.

O colunista dedica-se há três décadas ao jornalismo e já passou por redações como O Globo, Jornal de Brasília, TB Brasília, TV Band e Rádio Band News FM, em Brasília, onde atua no segmento de comunicação e eventos. Rodrigo Leitão organiza anualmente o Brinda Brasil – salão do espumante de Brasília, o maior encontro nacional exclusivamente com produtores de espumantes. Ele já atuou nas áreas de economia, política, internacional, cultura e saúde, onde conquistou vários prêmios.

Conheça o Blog Gourmet Brasília. Clique Aqui!