A qualidade e excelência de mais uma Graduação da Unoesc foram reconhecidas pelo Ministério da Educação (MEC). O curso de Tecnologia em Gastronomia, na modalidade a distância (EaD), recebeu conceito 5 e passa a integrar a lista dos melhores do país.

 A conceituação foi atribuída após avaliação realizada de 22 a 24 de junho. Além de verificar o atendimento do Catálogo Nacional de Cursos Superiores de Tecnologia (CNST), bem como de demais exigências regulatórias com evidência documental, os avaliadores analisaram a qualificação do corpo docente e as ações desenvolvidas e aplicadas. Também foram observados os materiais didáticos e a estrutura física. 

— É o reconhecimento de um trabalho em equipe, que incansavelmente busca a melhor qualidade de ensino. O resultado é a formação de excelentes profissionais, por meio de uma metodologia diferenciada e abrangente e professores capacitados — enaltece Ana Paula Ariotti, coordenadora do curso de Tecnologia em Gastronomia da Unoesc.

 A Graduação é ofertada desde 2020 e a primeira turma foi formada em 2022, com 31 alunos, sendo que 90% já foram encaminhados ao mercado de trabalho. Com conhecimentos que vão além das habilidades técnicas para manusear e preparar alimentos, o tecnólogo em Gastronomia está apto a atuar com gestão, segurança alimentar, processos industriais, legislação relacionada à indústria alimentícia, valor nutricional e características dos alimentos.

 Como principais diferenciais do curso, a coordenadora evidencia as práticas, que mesmo no período da pandemia ocorreram de forma exemplar. Destaque para a visitação em vinícolas e a participação em projetos de pesquisa e extensão, com ênfase na cultura e cozinha regional. Nas atividades, o estudante também aprende sobre gastronomia brasileira e internacional, enologia, confeitaria, panificação e bebidas.

 — Os avaliadores do MEC elogiaram a sinergia entre a coordenação, docentes e discentes. Isso é muito gratificante, mas o trabalho não para. O próximo objetivo é viabilizar Pós-graduações na área, visando especializar os profissionais para a docência — ressalta o professor Luciano Fernandes, coordenador da Unoesc Virtual.